主题: 选碗是技术，选错如服毒

一日三餐，碗可以说是人一天中接触最多的器物之一，而且用于盛放食物，俗话说病从口入，可不专指食物，碗选不对，一样会危害健康。

碗里也含甲醛

超市中常见一种“仿瓷”材质的碗，各个方面都与瓷碗很像，却不是真瓷，且还比真瓷碗要便宜。这些碗通常会有艳丽的颜色，上面印有各种可爱的卡通角色，而且隔热效果更好，同时边框打磨得很圆，即便摔坏了也不易划伤手指。这类碗针对的对象就是孩子，可以让家长放心孩子不会因吃饭被烫伤和划伤。

但是这种仿瓷碗也有不好的一面，即内含甲醛。仿瓷的学名叫做“密胺”。合格的密胺餐具是经过特殊处理的，安全无毒，不会对人体产生危害，可密胺成本相对较高，一些不良商家会使用非食品级的脲醛树脂代替进行加工，这样做出的碗平时不会出现问题，但如果盛放的食物达到80摄氏度或以上，就会释放甲醛，对人体产生危害，尤其孩子提抗力更弱，长期使用会引起呼吸道、消化道的疾病，部分还会得血液类疾病，更有甚者会因此致癌。

铝碗导致记忆力衰退

在拿破仑时期，由于铝被发现的非常少，所以铝制餐具为皇室所专用。后来普及到百姓中，因铝碗无毒、耐用、轻便而且价格低廉而一度广受青睐。但随着研究的深入，发现虽然铝碗安全无毒，但是如果长期使用，会造成铝离子在人体逐渐积累，这个过程非常漫长，但如果不谨慎对待，会使人记忆力减退。尤其是老人，有增加老年痴呆的风险，而且对骨骼也会造成一定影响。我们平时使用铝制餐具时，不宜用其烧煮明显的酸碱性食物，也最好不要用它来长时间存放饭菜和高盐食物。

釉上彩容易“掉色”

很多女孩子喜欢用彩釉的碗，因为鲜艳美丽。但是这美丽的背后却有着更高的健康风险。彩釉的碗分为“釉上彩”和“釉下彩”两种，二者工艺不同，区别在于釉上彩的颜色更加艳丽，图案摸上去也会更有质感。但是作为食品材质来说，釉下彩却更加合适。因为釉上彩的碗如果用于乘放饮料、醋、或是其他酸性食物，上面的铅就容易发生溶解，既而随着液体进入人们的体内。

越朴素越健康

其实，日常用碗，要想安全健康，最简单的办法就是越朴素越好。好看的颜色和花纹往往意味着有危害健康的涂料。好的碗内壁最好是白色无花纹，用小木棒或筷子敲击碗口，还会发出清脆的响声。挑碗时举在光线充足的地方，观察碗上有没有气泡或是凸起等情况，若是完好无损，那么就可以放心购买。

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