今天是农历十二月初八
俗称“腊八”
腊八粥的甜香里
氤氲着家的味道
酝酿着春节的喜乐
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一岁之末为“腊”
“腊者,接也”
寓意着新旧交替之意
又有“腊者同猎”
人们会在这时用猎物祭祀神灵祖先
祈求丰收吉祥、福气绵延
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“小孩小孩你别馋
过了腊八就是年”
腊八是春节的序幕
此后年味儿一天比一天浓
家家户户都要忙着做一件事——
准备过年
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吃腊八粥是今天的重头戏
讲究的人家从前一天晚上就开始忙碌
洗米、泡果、剥皮、去核
从夜里微火慢煮一直要熬到腊八清晨
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大米、小米、糯米、紫米各种米
黄豆、红豆、绿豆、芸豆各种豆
红枣、花生、百合、桂圆各种果
一碗之内,乾坤无限
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我国喝腊八粥的历史已有一千多年
不论是朝廷官府还是寻常百姓
都会在这天做一碗腊八粥
或合家食用以享天伦
或馈赠亲朋分享喜悦
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清代雍和宫的腊八盛典极为隆重
宫内有一口重4吨古铜大锅
直径2米、深1.5米
专门用来熬制腊八粥
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在北方,别忘了泡一坛腊八蒜
蒜瓣浸醋装入小坛封严
除夕吃饺子时启封
蒜瓣如翡翠,醋融入蒜香
让人不禁多吃几个饺子
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在南方,不妨晒一份腊八豆腐
豆腐块抹上盐水
上部中间挖一小洞放入食盐
置冬日温和的太阳下慢慢烤晒
别有一番风味
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大概是冬日暖阳熨贴人心
亦或是甜粥香气沁人心脾
让宋代诗人陆游写下
腊月风和意已春,时因散策过吾邻。
草烟漠漠柴门里,牛迹重重野水滨。
多病所须惟药物,差科未动是闲人。
今朝佛粥交相馈,更觉江村节物新。
虽仍是腊月冬日
但暖粥相赠之间
让人不由得感觉到
那温润的春意滋长
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北齐诗人魏收在腊八这一天
与众人共祭诸神时写道
凝寒迫清祀,有酒宴嘉平
宿心何所道,藉此慰中情
寒凝大地、数九隆冬
人们认真而虔诚地祭祀祖先和神灵
寄托着平凡而又庄严的生活期待
也抒发久已宿居于心中的种种情愫
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此刻正在家中的你
也许正看着各种食材咕嘟咕嘟
粥越来越稠
爱越来越浓
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此刻仍在外忙碌的你
不妨给家里打一通电话
父母温热的话语里
正蔓延着童年腊八粥的暖意
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无论你身在何处,总会有人
为你立黄昏,问你粥可温
过了腊八就是年
今年,记得早点回家
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今日腊八。过了腊八就是年,置办年货尚节俭。倡导绿色生活、反对铺张浪费,大兴勤俭过节、健康过节、环保过节、文明过节之风,积极推动移风易俗、弘扬时代新风,共建崇德向善、文明和谐、美丽幸福新金寨!
来源:人民日报