海南斋菜煲为海南东方民间传统美食、风味小吃。斋菜，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。海南传统的习俗为每逢农历大年初一，家家户户吃“斋”。其次为元月初九，也普遍“拜神”吃斋。海南斋菜煲的做法：传统的海南斋菜煲中配以黄花菜、腐竹、粉丝、南瓜、大薯、豆角等蔬菜以及多种配料，色泽分明，菜质润滑、爽脆，味道香鲜可口。