猪肠粑一般有成年人胳膊般粗大，有的甚至达成人腿般粗。长达半米左右，特长的超过1米。奇特的外形会让人迷惑“这胳膊般的东西怎么吃呀？” 
猪肠粑馅料以椰丝或椰蓉为主，佐以赤砂糖、生姜末，炒熟捣烂的花生米和炒芝麻等。

做法：　

1.先将糯米泡上好几个小时，使其泡透后再磨成浆。

　　2.然后放在特制的蒸笼里蒸成一块块稍带韧性的糯米饼，这就是猪肠粑的外皮了。

　　3.接着将椰子刨成丝，椰子必须是成熟的老椰子，因为这样的椰子味道才酣酽喷香。

　　4.然后将红糖和生姜放到锅里，加少许水熬制。待糖水稠粘度已合适，就将椰丝放进锅里和红糖同拌。

　　5.拌时速度要快，要把红糖水和椰丝拌匀，拌好的椰丝就会变成金灿灿的颜色。